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Venez goûter les bonnes crêpes de Maya !

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Tout a commencé parce que Maya aimait l’ambiance et les crêpes de cette brasserie marseillaise ! Et comme elle cherchait du travail, elle s’est dit qu’elle aimerait bien passer de l’autre côté du comptoir.
Clients, pourboires, salaire, horaires de travail, elle nous explique tout sur ce travail fatigant mais qui lui convient parfaitement !


Transcription:
M: Maya / A: Anne

A: Alors, bonjour.
M: Bonjour.
A: Est-ce que… Comment vous faites pour gagner un petit peu d’argent alors, en tant qu’étudiante ?
M: Alors, ça fait six mois que je travaille dans la restauration (1).
A: Oui.
M: Je suis serveuse. Je suis une employée polyvalente (2), c’est-à-dire que je fais du service, des crêpes, de la vente à emporter. Je suis aussi au comptoir.
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L’huile d’olive, c’est bon pour la santé !

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La Méditerranée est le territoire de l’olivier, ce très bel arbre. Les olives ont donc toujours fait partie de la cuisine des pays méditerranéens: on y mange des olives de table, noires ou vertes, et on cuisine à l’huile d’olive. Alors, pas de cuisine au beurre dans le sud-est de la France, contrairement au nord ou aux régions de l’ouest ! Mais des huiles d’olive variées, aux parfums différents.
Aujourd’hui, Julie nous emmène chez Isabelle qui a des oliviers et produit de l’huile dans la magnifique région des Baux de Provence où c’est une tradition ancestrale. Et bien sûr, Isabelle a un vrai accent provençal* pour nous parler de ses oliviers dont elle est fière !


Transcription:
I: Isabelle / J: Julie

J: Bonjour Isabelle.
I: Bonjour Julie.
J: Alors aujourd’hui, je voulais vous demander… Vous, vous olivez (1). Je voulais vous demander comment ça se passe.
I: Eh bien, c’est simple. Les olives dans la Vallée des Baux – parce que ce n’est pas partout pareil. C’est pas dans toutes les régions où il y a des olives qu’on les ramasse et qu’on fait les mêmes choses – donc, dans la Vallée des Baux, on ramasse au mois de septembre les olives vertes, qui sont ramassées à la main et qui sont destinées à la confiserie.
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Repartir à zéro

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Que se passe-t-il quand l’entreprise dans laquelle vous êtes entré tout jeune se restructure ? Pour certains, cela signifie des licenciements. Pour d’autres, c’est l’obligation de se reconvertir, de changer radicalement d’activité. Pas vraiment facile.
Alors, comment fait-on face à ces changements qui bouleversent la vie professionnelle et personnelle ?
C’est ce qu’explique Patrick à Julie.


    • Transcription
    J: Julie / P: Patrick

    J – Bonjour Patrick.
    P– Bonjour Julie.
    J– Alors, je voulais savoir qu’est-ce que (1) vous faisiez comme métier ?
    P– Je suis comptable à la SNCF. (2)
    J– D’accord. Ça fait combien de temps que vous y travaillez ?
    P– Ça va faire trois ans en fin d’année.
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